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Elaïo vient du grec ancien ἐλαία, qui signifie "olive". Symbole de paix, de générosité et de Méditerranée, l'olive est au cœur de notre identité, de notre cuisine, et de notre philosophie.

Elaïo s'associe au Clos de Laure, maison niçoise spécialisée dans les produits artisanaux d'exception. Leurs huiles d'olive, tapenades et condiments subliment notre cuisine et incarnent notre attachement aux saveurs authentiques et locales.