Le Story

Elaïo - du grec ancien ἐλαία, "olive" - incarne l'art de vivre méditerranéen dans ce qu'il a de plus généreux, authentique et solaire. Nichée au 10e étage du Méridien Nice, la terrasse panoramique invite à une véritable parenthèse suspendue au-dessus de la Baie des Anges.

À travers une cuisine de saison, inspirée des produits du Sud et des savoir-faire locaux, Elaïo célèbre l'olive sous toutes ses formes - en clin d'œil à l'arbre emblématique de la Méditerranée, symbole de paix, de partage et de gourmandise. 

Elaïo vient du grec ancien ἐλαία, qui signifie "olive".
Symbole de paix, de générosité et de Méditerranée, l'olive est au cœur de notre identité, de notre cuisine, et de notre philosophie.

Elaïo s'associe à Lucangeli, maison reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses huiles d'olive et vinaigres balsamiques. Sélectionnés avec soin, ils accompagnent nos créations culinaires et révèlent toute l'authenticité des saveurs méditerranéennes.