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Restaurant sur le toit à Nice chez Elaïo

Elaïo tire son nom de ἐλαία, le mot grec ancien pour olive. Dans ce restaurant sur le toit à Nice, au-dessus de la Promenade des Anglais, ce mot a guidé tout. Un joyau caché au cœur de Nice, Elaïo est l'endroit où les habitants et les voyageurs viennent pour vivre la Méditerranée comme le sait faire le Chef Marc Salichon. Comme il le dit : “L'olive est plus qu'un simple ingrédient. C'est une culture, une émotion, un souvenir. J'aime travailler avec elle comme un matériau vivant pour révéler ses nombreuses nuances.”

Elaïo — du grec ancien ἐλαία, signifiant « olive » — incarne un art de vivre méditerranéen, généreux et baigné de soleil.

Perché au sommet du Méridien Nice, son rooftop panoramique offre une parenthèse suspendue face à la Baie des Anges.
Inspirée par les produits de saison et le savoir-faire du Sud, la cuisine célèbre l'olive sous toutes ses formes — sublimée par les huiles d'olive Lucangeli.
Du déjeuner au dîner, chaque moment à Elaïo invite à ralentir et à savourer.

Pourquoi "Elaïo" ?

Elaïo vient du grec ancien ἐλαία, qui signifie "olive".
Symbole de paix, de générosité et de Méditerranée, l'olive est au cœur de notre identité, de notre cuisine, et de notre philosophie.

EN SAVIOR PLUS

Lucangeli, une signature d’exception

Elaïo s'associe à la Maison Lucangeli, reconnue pour ses huiles d'olive et vinaigres balsamiques de Modène élaborés avec exigence. Ancrée dans une tradition d'excellence, cette collaboration reflète notre engagement pour des produits de qualité et des saveurs authentiques, où chaque note vient sublimer l'expérience culinaire.

Elaïo — du grec ancien ἐλαία, signifiant "olive" — incarne l'art de vivre méditerranéen dans sa forme la plus généreuse et ensoleillée.

Inspirée par des ingrédients de saison et un savoir-faire du sud, la cuisine célèbre l'olive sous toutes ses formes — maintenant rehaussée par les huiles d'olive Lucangeli.
De déjeuner sous le soleil à dîner avec vue sur la mer, chaque moment à Elaïo est une invitation à ralentir et à savourer.

Que signifie "Elaïo"?

Elaïo vient du grec ancien ἐλαία, signifiant "olive". Symbole de paix, de générosité et de l'esprit méditerranéen, l'olive est au cœur de notre identité, de notre cuisine et de notre philosophie.

Lucangeli, une signature de caractère

Elaïo est fier de s'associer à Lucangeli, une Maison réputée pour ses huiles d'olive et ses vinaigres balsamiques de Modène soigneusement élaborés. Ancrée dans une tradition d'excellence, cette collaboration reflète notre engagement envers des ingrédients de qualité et des saveurs authentiques, où chaque note améliore l'expérience culinaire.